Kada krene sezona svima omiljenog crvenog voća, teško je odlučiti koji recept prvo isprobati. Osim što uživamo u njima svježima, jagode kao glavni sastojak donose nevjerojatno ukusne slastice. Pripremili smo vam tri brza, i jako fina recepta. Uživajte 🙂
1.Brzi kolač s jagodama
Sastojci:
Biskvit:
● 4 žlice smeđeg šećera
● 1 vanil šećer
● 4 žlice glatkog brašna
● 1 žlica gustina
● 2 žlice kakaa (za tamniji biskvit možete po želji dodati još koju)
● 100 ml ulja
● prstohvat soli
● 300 ml slatkog vrhnja
● 1 kremfix
● 300-350 g svježih jagoda
● par kapi arome jagode
Ganache:
●150 ml slatkog vrhnja
●100 g tamne čokolade
Priprema biskvita:
Pećnicu zagrijati na 180°C.
Za biskvit izmiksati žutanjke sa šećerom i vanil šećerom, dodati ulje, te u dva puta dodati prosijanu smjesu brašna, gustina i kakaa.
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg s malo soli i lagano umiješati u smjesu.
Tepsiju (30x20cm) prekriti papirom za pečenje i ravnomjerno rasporediti smjesu.
Peći oko 20 minuta. Izvaditi iz tepsije, odvojiti papir za pečenje i pustiti da se biskvit ohladi.
Priprema nadjeva:
Slatko vrhnje izmiksati sa kremfixom, dodati aromu i sjeckane jagode, još malo izmiksati i rasporediti preko ohlađenog biskvita, kojeg ste nakon hlađenja vratili u tepsiju. Staviti u frižider dok pripremite ganache.
Priprema ganachea:
Slatko vrhnje staviti na laganu vatru, pa prije nego što zakuha dodati komadiće čokolade.
Maknuti s vatre, pričekati par minuta da se čokolada rastopi, a potom izmiješati da se rastopi do kraja.
Preliti preko kolača i ohladiti prije serviranja.
2.Čokoladni kolač sa jagodama
Sastojci:
● 200 g omekšalog maslaca
● 200 g šećera
●2 jaja
● 50 g istopljene čokolade za kuhanje
● 3 žlice kiselog vrhnja
● 60 ml jogurta
● 1 vrećica pudinga od čokolade
● 3 žličice čokolade u prahu
● prstohvat soli
● 1 prašak za pecivo
● 240 g brašna
● 300 g svježih jagoda
Priprema:
Umutiti maslac i šećer, pa dodavati postupno istopljenu čokoladu i jedno po jedno jaje.
Pomiješati kiselo vrhnje i jogurt, posebno prosijati puding od čokolade.
Čokoladu u prahu, prstohvat soli, prašak za pecivo i brašno pomiješati sa prahom od pudinga.
U masu s jajima naizmjenično dodavati mješavinu jogurta i vrhnja i mješavinu s brašnom dok se ne upotrijebe svi sastojci.
Zagrijati pećnicu na 180 °C, tepsiju za pečenje dimenzija 20 x 30 cm obložiti papirom za pečenje.
U pripremljenu tepsiju uliti pola mase, poredati sjeckane jagode, preliti drugom polovinom mase i poravnati.
Peći oko 30 minuta.
3.Rolada s jagodama
Sastojci:
Biskvit:
●4 jaja
●4 velike žlice brašna
● 4 velike žlice šećera
Nadjev:
●slatko vrhnje
●jagode
Priprema:
Upalite pećnicu na 180 °C.
Odvojite bjelanjke od žutanjaka. U žutanjke dodajte šećer i izmiksajte. U drugoj zdjeli napravite snijeg od bjelanjaka.
Naizmjence u smjesu žutanjaka i šećera dodajte po žlicu brašna i snijega pa lagano i sporo umiješajte u smjesu. Ponavljajte postupak dok ne potrošite pripremljeno brašno i snijeg. Smjesa će na početku biti gušća, a na kraju rjeđa i pomalo pjenušava.
Plitku limenu tepsiju obložite papirom za pečenje. Izlijte smjesu u tepsiju i lagano je rasporedite špatulom ili žlicom.
Stavite smjesu u pećnicu i pecite maksimalno 10 minuta. Kada površina tijesta bude zlatna, tijesto je gotovo.
Čim tijesto izvadite iz pećnice prebacite ga na čistu kuhinjsku krpu, strana na kojoj je papir mora biti gore tj. gledati ‘prema vama’. Kuhinjskim kistom i vodom navlažite papir za pečenje jer ćete ga tako lakše skinuti s tijesta. Lagano prstima povlačite papir dok ga u potpunosti ne uklonite, a zatim tijesto zarolajte u krpu i pustite da se malo ohladi.
Jagode operite, očistite i narežite na komadiće željene veličine. Slatko vrhnje mikserom ‘istucite’ u šlag.
Odmotajte ohlađeno tijesto, premažite šlagom na koji ćete potom poslagati narezane jagode i ponovno zarolajte.
Gotovu roladu izvana po želji možete posipati šećerom u prahu ili šlagom.
Za pripremu vaših slastica možete odabrati i jedan od kalupa za pečenje. 😉
